Carne Salada

Carne Salada

 2,90

Carne Salada Trentina affettata, a peso

Provenienza: Smarano di Predaia | Produttore: F.lli Corrà | Peso: 100 g | €/kg o €/lt: 29,04
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Descrizione

DESCRIZIONE
Già agli albori del ‘700 si parlava della carne salada. Le origini di questo prodotto derivano dalla necessità di conservazione della materia prima. Un tempo si usava salmistrare tutti i pezzi del manzo che si volevano conservare per lungo tempo, questo per poter consumare questa carne durante il lungo periodo invernale.
Oggi invece i Fratelli Corrà preparano una salamoia di almeno 28 gg, durante i quali la carne si arricchisce dei sapori delle spezie, delle erbe aromatiche, del vino rosso «lagrein» e succo di limone, percorso che alla fine dona alla carne una serie di sfumature percepibili in sequenza una dopo l’altra.
ABBINAMENTI:Servila cruda a fette sottili con olio e limone oppure tagliata più spessa e cotta in padella accompagnata da fagioli borlotti lessi.

Informazioni aggiuntive

Confezionamento

Confezione sottovuoto da circa 150g

Origine

prodotto e confezionato da macelleria f.lli Corrà (Laboratoio CE – IT – Y475D) con carni di SMARANINA (Bovino di Razza Grigio Alpina) Nata–Allevata e Macellata in Trentino A.A. o CEE.

Conservazione

40 gg dal confezionamento a 2-8 °C

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energie Kj 522 – Kcal 124
Grassi 4,28g
di cui acidi grassi saturi 1,88g
Carboidrati 0,6g
di cui zuccheri 0,6g
Proteine 20,76g
Sale 3,05g

Ingredienti

Ingredienti: Carne di Bovino, Sale, Spezie e Aromi Naturali, Destrosio. Conservanti:E250-E251 – SENZA GLUTINE

Caratteristiche

– Senza Glutine
– Conservanti al di sotto dei minimi di legge
– Stagionatura 28 giorni in salamoia

Recensioni

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