Misto pecora dell’Adige

Misto pecora dell’Adige

 3,60 15,00

Formaggio con latte misto vacca-pecora, forma intera da circa 1250g, mezza da circa 600g o quarto da circa 300g

Provenienza: Anguillara Veneta | Produttore: Caseificio Morandi | Peso: variabile | €/kg o €/lt: 12
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Descrizione

DESCRIZIONE
Questa caciotta misto pecora è prodotta con latte vaccino intero misto a latte ovino nella proporzione del 20%. La razza prediletta è la Massese. Ha forma cilindrica e peso tra i 1200 e 1300 grammi. Ha pasta morbida, di colore bianco e sapore dolce, delicato e fresco.
Questa caciotta è ottima come stuzzichino, per preparare antipasti o secondi piatti

CURIOSITA’
La produzione del formaggio di misto pecora è una prassi consolidata nel centro-sud, mentre è invece recentissima al nord, per lo meno rispetto alla lunga storia dell’allevamento ovino. Esso è stato introdotto nel Veneto all’inizio del secolo scorso da pastori emiliani che conducevano le greggi a svernare lungo gli
argini dell’Adige e del Po. Tra la fine degli anni ’70 ed i primi anni ’80 gli stessi allevatori hanno dato vita a caseifi che tutt’oggi continuano a produrre tale formaggio secondo regole tradizionali.

Informazioni aggiuntive

Confezionamento

intera (circa 1250g), mezza (circa 600g) o quarto (circa 300g) – confezionato sottovuoto

Origine e allevamento

Prodotto da caseificio Morandi con latte veneto

Conservazione

da 0 a 4 C°

Caratteristiche nutrizionali

Valori nutrizionali per 100g di prodotto:
Energie 1743Kj – 421Kcal
Grassi 36g
di cui acidi grassi saturi 24g
Carboidrati 0,8g
di cui zuccheri 0g
Proteine 24g
Sale 0,67g

Ingredienti

LATTE DI VACCA e PECORA pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale

Allergeni

Latte

FORMATO

intera, mezza, quarto

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