Vinagro Bianco

Vinagro Bianco

 5,70

Aceto di solo vino Pinot grigio, senza coloranti e additivi, bottiglia di vetro da 375 ml

Provenienza: Quarto d'Altino | Produttore: Acetaia Ducale Estense | Peso: 0,375 | €/kg o €/lt: 15,21

Disponibile (ordinabile)

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Descrizione

DESCRIZIONE
Questo è aceto! Vero aceto di vino e basta!! Vi faccio una domanda provocatoria: l’aceto è un conservante naturale, perchè mai avrebbe bisogno lui stesso di conservanti di sintesi…?
In questa scheda vi proponiamo il Vinagro Bianco. Condimento a base di aceto di vino Pinot Grigio e mosto concentrato i uve bianche.
L’uva proviene esclusivamente da vitigni dell’azienda agricola. La produzione avviene lentamente e naturalmente con il sistema Solera per almeno 1 anno.
E’ un prodotto completamente naturale, non vi sono aggiunte di conservanti o coloranti.
Dona alle pietanze un aroma agrodolce di gradevole intensità, ottimo per condire insalate e verdure, conferisce alle pietanze sapidità e rotondezza del gusto. Particolarmente consigliato in abbinamento con pesce fresco e formaggi freschi. Ingrediente eccezionale per le vostre salse, vinaigrette e ricette in agrodolce come cipolle, zucchine, peperoni, cavolfiori.

CURIOSITA’
Questo aceto è prodotto con il metodo Solera passivo.
La Solera è un metodo si produzione ed affinamento dei prodotti vinosi, quali vini ed aceti, che prevede il deposito od il passaggio dei mosti e degli aceti in botti che sono aperte nella sommità per ossigenare il loro contenuto. Nel caso dell’Acetaia Ducale si parla di botti di rovere.
Nello specifico con l’aceto forte si usa la Solera Passiva, ossia quando si preleva una modesta quantità da una massa di aceto contenuta in una botte e la medesima quantità prelevata la si ricolma con vino.

Informazioni aggiuntive

Peso 0.450 kg
Confezionamento

bottiglia di vetro da 375 ml

Ingredienti

aceto di vino da vigneti di Pinot grigio provenienti da vigneti aziendali siti in Mogliano Veneto

Invecchiamento

in barrique di rovere per almeno 1 anno

Colore

giallo paglierino chiaro

Acidità

attorno ai 5-6 gradi acetici

Aroma

persistente, con una componente dolce e delicata, non invadente, accompagnata da una freschezza acida ed una leggera nota fruttata- tipica dei vini bianchi.

Come di usa

Dona alle pietanze un aroma agrodolce di gradevole intensità, ottimo per condire insalate e verdure, conferisce alle pietanze sapidità e rotondezza del gusto. Particolarmente consigliato in abbinamento con pesce fresco e formaggi freschi. Ingrediente eccezionale per le vostre salse, vinaigrette e ricette in agrodolce come cipolle, zucchine, peperoni, cavolfiori.

Recensioni

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