BBQ – Asado Argentino

BBQ – Asado Argentino

 10,75

Costine di scottona ideali per la preparazione dell’Asado Argentino – 1 Kg

Provenienza: Mareno di Piave (TV) | Produttore: Fattoria Terra Amica | Peso: 1 Kg | €/kg o €/lt: 10,75
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Descrizione

DESCRIZIONE
Il nome è argentino ma la carne è venetissima. Carne di scottona, 18-22 mesi, animali alimentati a base di cereali e leguminose, con certificazione “Qualità Verificata” della Regione Veneto (QV) e frollatura di 30 giorni.
Ora, fatti i dovuti preamboli, veniamo al taglio in oggetto. Andrebbe rigorosamente preparato su un lento barbecue, anche se il suo secondo nome è “l’incubo dei grigliatori”. Non è facile prepararlo nel modo giusto, non sono costicine di maiale!!
Nel dubbio potete anche cuocerlo in forno, il risultato sarà cmq di alto livello. Di seguito vi riportiamo la giusta ricetta secondo noi.
Ah, dimenticavo, va rigorosamente servito con la sua salsa fresca, appena fatta, sempre di seguito la ricetta.

Informazioni aggiuntive

Confezionamento

sottovuoto, 1 pezzo da circa 1 Kg

Origine

carne Italiana da Filiera Controllata
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Ingredienti

Trippa Precotta di Bovino Italiano

Conservazione

conservare in frigorifero fino a 10 giorni oppure in congelatore

Consumo

da consumare previa cottura

Recensioni

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